Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarte la experiencia más relevante recordando tus preferencias y visitas repetidas. Haz clic en "Aceptar todas las cookies" para disfrutar de esta web con todas las cookies, configura tus preferencias antes de aceptarlas, o utiliza el botón "Rechazar todas las cookies" para continuar sin aceptar.

Gestión de Cookies
 
Eventos  /  Monterrey, México - Curso Taller Presencial a Distancia - HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - #FórmateEnCasa

Monterrey, México - Curso Taller Presencial a Distancia - HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - #FórmateEnCasa

Fecha/s de Celebración: 12/06/2020
Horario: 12, 19 y 26 de junio de 15:00 a 19:00 hrs. (horario del Centro de México)  
Modalidad: Formación Presencial a Distancia tipo Webinar
Lugar: Sala de Webinars y Videoconferencias Intedya
Dirección: Al momento de la inscripcion se le explicara la forma de acceso web en plataforma. Contacto: Ezequiel Acevedo, eacevedo@intedya.com, Tel: 81 2086 0214 de 9:00 am a 6:00 pm  
Precio: $3,500 Pesos más IVA
Máximo de Participantes: 20

Descripción

Esta edición especial en formato Presencial a Distancia o Webinar, permite la asistencia en vivo utilizando nuestros salones de cursos On Line que permiten la telepresencia para seguir capacitándose desde la casa o la empresa.

El Análisis de Peligros y Puntos de Control (o HACCP por sus siglas en inglés) es una herramienta reconocida mundialmente por su enfoque sistemático para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la anticipación y la prevención que considera los peligros biológicos, químicos y físicos de los alimentos. Aporta otros beneficios importantes como es facilitar a las autoridades competentes su labor de inspección y promover el comercio internacional aumentando la confianza en la inocuidad de los alimentos.

Es de aplicación en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.

 

Objetivos:

Este curso busca dar a conocer cómo elaborar un plan HACCP, desde los principios básicos de los pre-requesitos (PPR) y buenas prácticas de manufactura (BPM)

 

Dirigido a:

Directores o gerentes de áreas relacionadas con la seguridad alimentaria;

Responsables del sistema de gestión o participantes del equipo de inocuidad;

Profesionales independientes, profesores y estudiantes interesados en la calidad e inocuidad de los alimentos

 

Metodología:

Curso Interactivo a Distancia (formato Webinar) conducido por Consultores Expertos a través de 3 sesiones de 4 horas cada una y con trabajo a realizar entre sesiones, y examen final de conocimientos adquiridos.

 

Material Entregado:

Documentación del Participante en formato digital.

Titulación:

Constancia emitida por INTEDYA con validez de la STPS. 

 

Temario:

Tema 1. La Calidad y la Seguridad Alimentaria

1.1 Concepto de Seguridad

1.2 Fases de la Cadena Alimentaria

1.3 Concepto de Calidad

1.4 Requisitos de Productos

1.5 Diccionario

1.6 Ventajas del Sistema APPCC / HACCP

1.7 El Sistema APPCC / HACCP

1.8 Las Crisis Alimentarias y su Gestión

Tema 2. Plan de Prerrequisitos

2.1 Plan de Control de la Calidaddel agua

2.2 Plan de Limpieza y desinfección

2.3 Plan de Formación

2.4 Plan de Mantenimiento

2.5 Plan de Control de Plagas

2.6 Plan de Gestión de Residuos

2.7 Control de la Trazabilidad

2.8 Otros Planes de Prerrequisitos

Tema 3. Análisis de peligros y puntos de control crítico

3.1 Pasos previos al APPCC / HACCP

3.2 Principios y Contenido del Sistema

Información Complementaria:

No se establecen requisitos previos

Observaciones Especiales:

Se requiere una Conexión de Internat suficiente para Videoconferencia; 

PC (Windows o Mac) y/o Tableta con capacidad de MS Office.

Organizado por:

Red de Oficinas INTEDYA - Mexico

Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education